Material complementario.

Material complementario.

El programa tiene como objetivo la evaluación, identificación y delcaración del grado (nivel) de madurez del Sistema de Gestión de la Calidad de LACNIC en relación a las mejores prácticas de liderazgo y gestión para la calidad consolidadas en el Modelo de Gestión de la Calidad de LSQA.

Como parte del programa LACNIC podrá sistematizar la identificación de oportunidades de mejora y establecer un plan de desarrollo de su Sistema de Gestión de la Calidad.

Calibración de auditores de sistemas integrados de gestión

En este segmento podrán encontrar todas las capacitaciones relacionadas al Esquema de Certificación de Neumáticos

CONTENIDO 

• Preámbulo 

• Inocuidad de los productos alimentarios 

• HACCP y seguridad alimentaria. 

• Principios básicos de seguridad alimentaria

 • Beneficios de implementar el sistema HACCP 

• Construyendo Cultura de Seguridad Alimentaria (Liderazgo - Enfoque Holístico) 

• Panorama general de la producción 

• Procedimientos de operación estándar (SOP). 

• Procedimientos Operativos de Saneamiento Estandarizados (SSOPs)

 • Implementación de SOP y SSOP 

• Importancia de los SOP - SOP y GMP - (Elementos necesarios para ser implementados antes de desarrollar un plan de HACCP - Concepto de requisitos previos). 

• Los conceptos de 'peligro' y 'riesgo'. 

• Peligros biológicos. Fuente de identificación y medidas de control que previenen, reducen o minimizan los riesgos asociados con los alimentos. 

• Identificación de peligros químicos Fuente y medidas de control que previenen, reducen o minimizan los peligros asociados con los alimentos. 

• Fuente y control de identificación de peligros físicos. 

• Alérgenos 

• ¿Por qué análisis de riesgos? 

• Principios HACCP.

Agradecemos a todos pos su participacion en el Taller de Habilidades de LSQA, dando continuidad al mismo, compartimos el material utilizado de manera que puedan realizar el ejercicio: Vitacora de Viaje

En este curso podrá desarrollar las competencias del Auditor de Sistemas Integrados de Gestión de primera, segunda y tercera parte, para agregar valor a la organización auditada y obtener el mayor beneficio de los esfuerzos invertidos. Este curso se focaliza en comprender la Auditoría como una excelente herramienta para impactar en los resultados y en los niveles de madurez de la organización. 

Agilizando procesos para lograr personas comprometidas, calificadas y competentes